Vijf jaar geleden
Sinds 5 jaar is Spar Lichtervelde in handen van 2 jonge koppels. Lien Veryser brengt ervaring mee uit de retail en landbouw, terwijl haar partner Brecht een technische achtergrond heeft. Lien Dezeure en Thijs runnen daarnaast de lokale kaasboerderij De Moerenaer. Het 5-jarig jubileum van de winkel vormde het perfecte moment om hun droom letterlijk verder uit te bouwen.
De laatste verbouwingen dateren van 2016. "We hadden nog steeds een mooie winkel," vertelt Brecht. "Maar de ruimte was ons ontgroeid. We hadden behoefte aan grotere ateliers, een ruimere winkel en meer comfort voor klanten en medewerkers. Daarom besloten we de bestaande winkel te vernieuwen en uit te breiden met een gloednieuw gebouw."
Om de verbouwingen te voltooien, sloot de winkel een maand de deuren. "De totale winkeloppervlakte is nu met 300 m² vergroot. We hebben nieuwe lichtpanelen, vernieuwde ramen en de parking is hertekend voor beter verkeer."
Focus op verse en lokale producten
Een belangrijke, grote verandering is de vernieuwde bakkerijafdeling, waar klanten terecht kunnen voor verse pistolets, stokbroden en koffiekoeken. "We hebben geïnvesteerd in vier remrijskasten en zijn voorbereid op nog drie extra, zodat alles in optimale omstandigheden kan rijzen, wat de versheid en smaak ten goede komt," aldus Lien. Het overige versaanbod blijft grotendeels hetzelfde, maar met meer nieuwe koelingen om de producten beter te presenteren. “Ook ons ruim assortiment vis blijft zoals voorheen, maar dan wel in een nieuwe toonbank. Iets wat onze klanten zeker zullen waarderen.”
De winkel scoort ook met lokale producten zoals hoeve-ijs en boter van de Bossneppe, kaas van kaasboerderij de Moerenaer en wijnen van Entre-Deux-Monts’ uit het Heuvelland.
Duurzaamheid voorop
Een belangrijk aspect van Spar Colruyt Group is duurzaamheid. Iets waar ze bij Spar Lichtervelde ook sterk in geloven. “We hebben onze vernieuwingen uitgevoerd met respect voor onze omgeving. Volgens de meest recente energienormen en met oog voor duurzaamheid,” zegt Brecht nog. Zo werd er geïnvesteerd in duurzame CO₂-koelingen en er zijn voorzieningen getroffen voor extra zonnepanelen.
